Tradiciones y gastronomíacajica

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Artesanías

Desde épocas de la colonia Cajicá se convirtió en un influyente centro de producción y mercado para la región, debido a su localización estratégica. Los artesanos eran afamados por el trabajo con cuero, tapetes de lana y piezas de hierro. Se cree que fue el Cacique “Cijic” el principal precursor de la artesanía del tejido en el territorio.

Dentro de las principales manufacturas que se desarrollan actualmente en el municipio se encuentra el tejido de tapetes anudados, manualidades en madera, hierro, fabricación de velas y diversos tejidos.


Gastronomía local

Cajicá cuenta con amplia variedad gastronómica tradicional y contemporánea que incluyen recetas heredadas por generaciones familiares, entre las que se destacan:

• Tamales a base de calabaza
• Amasijos de maíz y trigo
• La popular fritanga
• Carnes a la parrilla
• Comida internacional
• Cuajada con arequipas
• Dulce de mora